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    裝修常識

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    飯店裝修公司解說餐飲店后廚裝修注意事項

    發布日期:2022-07-12 21:37:47  瀏覽次數:541次

    后廚是一個餐飲店的心臟,后廚的正常運行,直接影響每一個餐口的銷售額,下面上海飯店設計公司為大家介紹一下餐飲店后廚裝修注意事項。

     

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    水壓

    后廚給水端點(即:水龍頭)的壓力均衡,直接影響后廚的工作效率,一般此類圖紙均不詳細,施工前的檢查、與過程中的實驗,將有效的避免矛盾的發生。

     


    坡度

    1、排水內網各端點的坡度,保證了排水的順暢,施工要點:前高后低、前窄后寬、前明后暗;

     


    2、高低寬窄決定這排水的速度,前端明溝后端暗溝,以方便清理排水溝內的雜物,明溝需定期清理,以保障通常。

     


    化油池

    排水外網化油池的施工、與定期清理的設施完善,是保證內外網通常的一個重點,從化油池至市政排污管道的通暢檢查、與維護預案,應在選址前考察清楚,以解決運營期間的后顧之憂。

     


    強弱電

    1、強弱電布點,后廚的電器設備一般分380V和220V兩種,設備的擺放位置均需預留電源,墻面貼磚后再調換設備位置,需增加插座時只能拆除墻磚;

     


    2、為了避免遺漏,一方面廚師長反復審核圖紙,另一方面可多布幾個備用插座;

     


    3、弱電設計一般進場較晚,而最容易遺漏的是打印機的電源插座。

     


    防水

    后廚的防水,必須做兩次24小時的避水試驗,不能因為任何原因,而減少此項工作

     


    地磚

    后廚地磚選擇與施工有三個重點,一是任何一個區域,都要向排水溝方向找坡,二是選擇防滑吸水的地磚最佳,三是留10MM的磚縫,以增加防滑及找坡的效果。


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